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。家常家常

本文目录

1. 湖北毛豆腐制作
2. 湖北蒸菜的做法做法做法
3. 湖北蒸肉做法

湖北毛豆腐制作

步骤1豆腐一斤切块，上锅蒸3-5分钟。视频

步骤2

毛霉菌3-5克，湖北湖北用100毫升凉白开冲开，豆腐豆腐搅拌十次左右拌匀 ，乳的乳蒙上一层纱布滤出溶液。家常家常

步骤3豆腐块蘸霉菌溶液后 ，做法做法摆在篦子上。视频

步骤4

1.油煎。湖北湖北

2.碳烤。豆腐豆腐

3.红烧 。乳的乳煎至表面金黄。锅中加高汤 ，佐料酱油等。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟

湖北蒸菜的做法

准备的原料：五花肉，草鱼
，粳米，青菜（根据季节不同
 ，口味不同，自由调配） ，盐 、酱、红腐乳汁、姜末  、绍酒 、鸡精 、白糖、桂皮 、丁香、八角各适量 。做法：

①粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮 、丁香 、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。

②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片 ，用布搌干水分
，加精盐 、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精 、白糖
，一起拌匀
，腌渍十分钟。

③将青菜（可选苋菜、芋头 、豆角 、南瓜、萝卜
、同蒿 、藕）等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉 ，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶 。

④米饭放在最下面 ，蔬菜均匀铺在其上 ，鱼块
、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右

湖北蒸肉做法

步骤1

把肉切块，不要太大 ，也不能太小，各人按照合适就好
，还可加些排骨进去。

步骤2

准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量 。

步骤3

土豆滚刀块 。

步骤4

用盐，生抽，老抽，花椒面 ，海椒面 ，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段 。

步骤5

锅烧热，倒入米粉  ，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到米粉成金黄色了 ，就可以了 。

步骤6

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。

步骤7

上蒸锅 ，先大火10分钟 ，后改中火蒸半个小时左右 ，具体时间各人掌握
 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。